호박은 크게 동양계, 서양계, 폐포계로 나뉘며, 동양계 호박은 다시 애호박과 늙은 호박으로 구분됩니다. 대표적인 서양계 호박으로는 단호박이 있습니다. 가을이 제철인 늙은 호박은 흔히 가을 보약이라고 불립니다. 늙은 호박의 진한 노란빛은 카로티노이드 색소 성분에 때문입니다.
이 카로티노이드가 체내에 흡수되면 비타민 A로 전환돼 면역기능을 향상 효능이 있습니다. 또한, 늙은 호박은 탁월한 이뇨 성분이 있어 예로부터 산후 부기, 당뇨병으로 인한 부종 제거에 많이 사용해왔습니다. 늙은 호박을 손질하고 남은 호박씨는 단백질과 지방이 풍부하고, 레시틴과 필수 아미노산이 많아 두뇌 발달에 도움을 줍니다.
늙은호박을 볶으면 훌륭한 영양 간식이 되며, 늙은호박은 박과의 식물로 열대 및 남아메리카가 원산지로 과실이 크고 익으면 황색이 됩니다. 청둥호박, 맷돌호박이라고도 불리며 동양계 겨울 호박으로 늙어서 겉은 단단하고 속의 씨는 잘 여문 호박을 말합니다.
맷돌호박은 맷돌처럼 둥글납작하게 생겼다 하여 붙여진 명칭이고 늙은호박이나 숙과용 호박은 애호박이나 풋호박에 비해 성숙하다 하여 붙여진 명칭입니다. 호박은 잘 익을수록 당분이 늘어나 단맛이 증가하며 늙은호박의 당분은 소화흡수가 잘됩니다. 주로 호박죽이나 떡을 만드는데 이용하며 삶아서 보약처럼 많이 먹기도 합니다.
늙은호박은 크기가 큰 게 좋으며 껍질이 진한 담황색으로 단단하면서 윤기가 흐르고 하얀 분이 많이 묻어 있는 것이 좋습니다.늙은호박과 같은 옐로푸드에는 칼 로티노 이드라는 성분을 함유하고 있고 비타민C, 칼슘, 칼륨, 철분, 마그네슘 등 미네랄, 레시틴 등을 풍부하게 함유하고 있습니다. 오늘은 늙은호박의 효능 포스팅을 준비했습니다.
늙은호박 효능-면역력증진
늙은호박은 베타카로틴을 풍부하게 함유하고 있습니다. 호박이 익고 늙으면 노란색으로 변하며 늙은호박이 되는데 노란색을 띠는 베타카로틴은 항산화 효과를 내 면역력 증진 효능이 탁월합니다. 뿐만 아니라 비타민C도 풍부하게 함유하고 있어 각종 질병에 대한 저항력을 향상해주고,빠른 피로 해소에 도움이 됩니다.
늙은호박 효능 - 부종완화
늙은호박에는 비타민A가 되는 카로틴과 비타민C, 칼륨, 레시틴 등이 풍부하게 들어있어 이뇨작용과 해독작용이 뛰어납니다. 늙은호박은 아기를 낳으면 고와서 그물을 많이 마십니다. 전통적으로 호박이 이뇨작용이 뛰어나 부기 제거에 효과적인 건 모르는 분들이 없을 정도로 대표적인 효능입니다. 회복기 환자나 위장이 약한 사람,노인, 산모들에게 도움이 되며 늙은호박은 수분이 풍부한 채소로 해독작용에도 도움이 됩니다.
늙은호박 효능 - 다이어트
늙은호박의 100g당 27kcal로 칼로리가 상당히 낮고 식이섬유를 풍부하게 함유하고 있어 조금만 먹어도 포만감을 느낄 수 있다고 합니다. 또한 식이섬유가 풍부하여 노폐물을 체외로 배출시켜주고 장운동을 활발하게 해 변비 예방 및 증상 완화에 도움이 됩니다.
늙은호박 효능 - 성인병예방 및 항암효과
늙은호박에 풍부한 식이섬유질이 콜레스테롤 제거에 도움이 되어 혈관청소를 해주어 혈액순환에 도움이 됩니다. 고혈압 및 각종 혈관질환 예방에 도움이 되며 항산화 효과를 내는 베타카로틴이 체내 유해한 활성산소를 제거해줍니다. 늙은호박은 암세포증식과 전이를 막아주는 등 암 예방에 도움이 됩니다. 미국 국립암연구소에 따르면 하루 한 컵 정도의 늙은호박물을 꾸준히 섭취하면 폐암에 걸릴 확률이 반으로 줄어들어 폐암 예방에 효과적이라고 합니다.
늙은호박 효능 - 시력보호
늙은호박은 비타민A 함량이 풍부합니다. 비타민A는 눈 건강에 도움이 되는 대표적인 영양분으로 시력보호에 도움이 되며 눈의 노화방지 및 안구건조증 및 야맹증과 같은 안구질환 예방에 효능이 좋습니다. 늙은호박은 이외에도 호흡기 질환 예방,피부미용, 위궤양, 감기예방, 불면증예방 등에 도움이 됩니다.
늙은호박 요리 - 우림차
늙은 호박과 생강, 계피만을 넣어 만든 차로 생강과 계피의 양은 마시는 이의 취향에 따라 조절하면 됩니다. 늙은호박 우린 것은 따뜻한 물과 1:1로 타 마시면 되고, 조금 더 진하게 마시기를 원하면 물을 적게 넣으면 됩니다. 늙은호박 우림차에 대추, 잣 같은 견과류를 띄워 먹어도 좋습니다. 한번 만들면 냉장 보관해 2주일 정도 먹을 수 있습니다.
늙은호박 요리 - 졸임차
늙은 호박에 물을 붓지 않고 황설탕만 넣은 채 졸여 만든 차입니다.보통 뜨거운 물 한 컵에 늙은 호박 졸인 것 2큰술을 넣고 섞어 마시면 됩니다. 늙은 호박 졸임을 만들 때 설탕 양을 늘리면 잼처럼 되며, 잼처럼 된 늙은 호박 졸임은 빵 등에 발라 먹으면 맛이 좋습니다. 늙은 호박 졸임을 따뜻한 우유에 넣어 마시면 호박라떼가 됩니다.
늙은호박 요리 - 분말차
늙은 호박을 분말로 만들어 수시로 타 먹는 호박차 입니다. 뜨거운 물 한 컵에 늙은 호박 분말 1큰술 정도를 넣어 마시면 되며, 마시는 이의 취향에 따라 잣, 대추 등을 띄워 먹을 수 있습니다. 물을 적게 부어 늙은 호박 분말을 걸쭉하게 만들어 먹으면 아침대용식으로도 손색없습니다. 늙은 호박 분말은 차 이외에 전이나 나물무침, 볶음밥 등에 넣어 먹을 수도 있습니다.