우리 나라 말로 순무 양배추라고 부르기도 하는 콜라비는 달달하고 아삭한 맛이 일품인데요. 이 채소의 콜라비라는 이름은 수백 년 전부터 즐겨 먹어왔던 독일에서 붙인 이름이라고 합니다. 콜라비 역시 양배추처럼 녹색인 경우도 있고, 흰색에 가까운 경우도 있고, 보라색에 가까운 색도 있습니다.
그러나 겉껍질을 벗기게 되면 무처럼 연한 노란색이 나옵니다. 색에 따라 맛도 약간씩 다르다고 할 수 있는데 녹색 콜라비는 단맛이 더 나는 편이고, 보라색 콜라비는 약간 매운 맛이 납니다. 이 콜라비 안에는 건강이 좋은 성분이 많이 함유되어 있습니다. 신선한 콜라비 안에는 섬유질과 각종 비타민들이 풍부하게 들어있습니다.
우선 비타민C가 매우 많이 들어있습니다. 특히 콜라비 100g 안에는 하루 권장 섭취량의 100%가 넘는 비타민C가 들어있고 비타민B6, 엽산, 비타민A, E 등 다양한 종류의 비타민들이 들어있습니다. 또한 칼슘과 마그네슘, 구리, 칼륨 등 각종 다양한 미네랄이 들어있습니다.
콜라비 효능 소화 기능 향상
대부분의 십자화목 채소들처럼 콜라비 또한 소화기 건강을 개선할 수 있는 섬유질을 다량 함유하고 있습니다. 섬유질은 변비를 줄여주고, 위장 계통의 질을 향상시키는 동시에 영양소 흡수 효율을 극대화시킵니다.
게다가 콜라비는 가용성 섬유소와 불용성 섬유소를 모두 함유하고 있는데 가용성 섬유소는 건강한 혈당과 콜레스테롤 수치를 유지하는데 도움을 줍니다. 불용성 섬유소는 장에서 분해되지 않아 대변에 무게를 더하고 규칙적인 배변을 활성화시킵니다.
콜라비 효능 다이어트 효과
저널 통합의학(Journal Integrative Medicine)에 발표된 보고서에 연구원들은 콜라비를 체중 감량에 완벽한 채소라고 불렀다고 합니다. 그 이유는 콜라비가 칼로리가 낮고 섬유질이 풍부하며 유익한 영양소가 풍부하기 때문입니다.
콜라비는 섬유질이 풍부하여 적은 양을 먹더라도 높은 포만감을 제공하여 다른 음식의 과다 섭취를 막아주고 장 운동을 극대화해줘 다이어트에 큰 영향을 줍니다.
콜라비 효능 혈압 조절
콜라비는 섬유질외에도 수많은 영양소를 내포하고 있는데 그중 하나가 칼륨입니다. 하버드 대학의 한 박사의 연구 결과에 따르면 칼륨은 혈관 및 동맥의 긴장을 완화시켜 심혈관 기능에 대한 부담을 줄여주는 혈관확장제의 기능을 한다고 밝혔습니다.
이는 신체 전체의 순환을 증가시키고, 주요 부위에 산소를 공급하며, 뇌졸중이나 심장마비와 같은 심혈관 질환의 위험을 낮춰줍니다.
콜라비 효능 골격 강도 향상
사람은 나이가 들수록 뼈는 필연적으로 약해지지만, 이런 과정을 피하거나 현저하게 늦춰주는 가장 좋은 방법 중 하나는 미네랄이 풍부한 음식을 섭취하는 것입니다. 이에 망간, 철분, 칼슘 함량이 높은 콜라비는 아주 적합하다고 합니다.
콜라비 효능 심장 건강 개선
콜라비는 글루코시놀레이트, 이소티오시아네이트라고 불리는 강력한 식물성 화합물을 함유하고 있는데, 글루코시늄은 혈관을 넓히고 염증을 줄여줘 심장병의 발병률을 낮춰줍니다. 게다가 이소티오시아네이트는 동맥에 플라크 축적을 막아주는 항산화 성질을 가지고 있습니다. 게다가 보라색 콜라비에는 안토시아닌이 많이 들어있어 혈압과 심장마비의 위험을 현저히 낮춰준다고 합니다.
콜라비 효능 항암 및 당뇨 예방
콜라비에는 비타민 C, 안토시아닌, 이소티오시아네이트, 글루코시놀레이트 등 항산화제가 많이 함유되어 있습니다. 이것들은 식물성 화합물로 질병의 위험을 증가시킬 수 있는 활성산소 손상을 예방해준다고 합니다.
콜라비처럼 항산화 물질이 풍부한 채소가 많이 함유된 식단은 당뇨병, 대사질환, 조산 등의 위험을 낮춰주고 앞서 언급한 이소티오시아네이트는 특정 암, 심장병, 염증의 발병률을 낮춰준다고합니다.
콜라비 효능 콜라비 먹는 방법
콜라비를 먹는 방법은 무척이나 다양합니다. 우선 콜라비의 잎 부분은 쌈을 싸먹을 수도 있고 녹즙이나 샐러드의 재료로 쓰이기도 합니다. 또한 줄기는 단맛이 나기 때문에 날로 먹거나 다른 과일과 함께 주스로 만들어 먹습니다. 이외에도 깍뚝썰어 깍두기로 먹기도 하며 외국에서는 콜라비를 튀겨 먹거나 스프로 만들어 먹는다고 합니다.
콜라비 효능 부작용
콜라비에는 갑상선 기능을 저하시키는 '코이트로겐'이라는 성분을 포함하고 있다고 합니다. 이는 콜라비가 포함되어있는 십자화목 채소에는 대부분 함유하고 있다고 합니다.
하지만 이를 먹는다고 기능을 저하시키는 것이 아닌 하루 적정량을 넘어서 과다 섭취시 기능을 저하시킬 수 있다는 것이니 염려하지 않으셔도 됩니다. 혹시나 갑상선 기능 장애를 앓고 계신 분은 의사와의 충분함 상담 후 섭취하는 것을 권장드립니다.